El arte de comer

Aunque no todo se haga por amor al arte, sí debería ponerse arte en todo lo que se hace. Los cocineros saben perfectamente que la comida entra por los ojos y la gastronomía y el arte han estado siempre relacionados.

Buena muestra de ello es la exposición que se puede ver en La Pedrera, "El arte del comer. De la naturaleza muerta a Ferran Adrià".

Tenéis tiempo hasta el 26 de junio para visitarla.

Coca de San Juan: la receta

Coca de Sant Juan

Coca de San Juan | Photo: Tom Walton

Tonight is San Juan, perhaps the biggest fiesta of the year in Barcelona. The really big party is down at the beach — and you'll find yourself eating "coca"…

La crisis no tiene por qué dejarnos sin coca de San Juan esta verbena. Si la hacemos nosotros mismos, sin duda será mucho más barata. Aquí tienes la receta.

Ingredientes

  • 250 g. de harina de fuerza
  • 100 g.  de azúcar
  • 100 g. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 20 g. de levadura en polvo
  • 1/2 vaso de leche
  • Semillas de anís
  • 1 ramita de canela
  • 1/2 piel de un limón rallada
  • Piñones
  • Fruta confitada variada

Preparación

  • Se calienta la leche con la rama de canela dentro y, cuando esté un poco caliente (no tiene que llegar a hervir), se deshace en ella la levadura
  • Se añaden tres cucharadas de harina y se trabaja la pasta hasta obtener una masa lisa. Se deja reposar hasta que doble su volumen.
  • Se hace un volcán sobre un mármol de cocina con la harina y en el centro se ponen la mantequilla, los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y el anís.
  • Se trabaja con la mano o un tenedor los ingredientes del centro y se añade la masa fermentada. Se continúa trabajando con el resto de la harina hasta obtener una masa fina y compacta.
  • Se estira la masa sobre una placa de horno untada con aceite o mantequilla. El grosor debe de ser de 1 cm. aproximadamente y la forma, ovalada.
  • Se pinta con huevo duro y encima se colocan las frutas confitadas cortadas en trozos. Se deja reposar hasta que doble su volumen.
  • Se colocan los piñones por encima, se le echa azúcar y se cuece en el horno a 180º unos 20 minutos.

Que se mueran los feos

This week we recommend you a newly released comedy that stars Carmen Machi and Javier Cámara…

  • Director: Nacho G. Velilla (Fuera de carta)
  • De qué va: Eliseo es el feo del pueblo y no ha conocido el amor. Nati, la cuñada de Eliseo, es una mujer poco agraciada y tampoco ha tenido mucha suerte en el terreno sentimental, ya que su matrimonio ha sido un fracaso. El destino hace que sus caminos se crucen de nuevo…
  • Quién actúa: Javier Cámara (Hable con ella, Fuera de carta, Los girasoles ciegos, La torre de Suso…), Carmen Machi (La mujer sin piano, Los abrazos rotos…), Lluís Villanueva (La soledad…), Juan Diego (Los santos inocentes, Smoking room, Vete de mí…)
  • Por qué la recomiendo: Carmen Machi y Javier Cámara son dos buenos actores y vuelven a trabajar juntos en esta película. Una película que busca simplemente hacer reír al espectador.
  • En la web: quesemueranlosfeos.com | Ficha IMdB.es
  • Nivel de dificultad: Nivel intermedio.

Elche: De los mejores arroces en Barcelona

Want somewhere to celebrate something special…? Or just a really great paella? Xavi reckons this is one of the best in Barcelona…

  • Nombre: Elche.
  • Dónde: Vila i Vilà, 71 [mapa] (Metro: Poble Sec)
  • Me gusta: De los mejores arroces que se pueden comer en Barcelona.
  • Precio: Unos 30 euros.
  • Qué tomar: Una paella [recetas] o arroz a banda [receta].
  • Para: Si quieres celebrar algo o impresionar a tus amigos con una paella de calidad.
  • Nos lo recomienda: Xavi